自制披萨 带披萨饼教程

作者： M哈小蜜

不得不说，自己烤的披萨真的比外卖披萨的期待感高出100倍，香得口水都留不住，顾不得烫手拿起一块，松软的饼底把芝士拉出长长的丝，厚实的火腿肉和多汁的蔬果也在嘴里碰撞出丰富的鲜美口感，一人一块，又热闹又欣喜，是很适合聚会的一道菜谱，但是不建议现在聚会，我们先学，等过了这段时间，再给朋友们亮亮你的厨艺吧！！！

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 植物油 10克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 芝士碎 适量
• 牛肉粒 适量
• 青红椒 1个
• 小番茄 适量
• 洋葱 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆粒 适量

自制披萨 带披萨饼教程的做法步骤

步骤 1

准备一口碗，倒入250g高筋面粉，3g盐，20g细砂糖，10g植物油，在粉里面随意挖个洞

步骤 2

倒入3g酵母，避免盐和酵母的直接接触

步骤 3

倒入120g水，用筷子顺时针快速搅拌成絮状，把絮状的面团取出，揉成光滑的面团，如上图，静静等待发酵到两倍大

步骤 4

等待过程处理一下菜品，青红椒切条，洋葱切丁，小番茄切片，准用

步骤 5

发酵好的面团排气，擀成圆形，与披萨盘差不多大小

步骤 6

我们用的10寸披萨盘，做的面团可以做一个厚底披萨和一个薄底披萨 披萨盘底部刷油，把饼皮放入披萨盘内，用勺子调整大小并卷边 蒸烤箱纯烤模式预热200度，饼皮静置15分钟之后用叉子在饼皮上均匀的戳洞 戳洞是为了在烤制过程中减少饼皮回缩

步骤 7

在饼皮上均匀的涂抹披萨酱 披萨酱不可以选择水分过多的，不要涂抹太厚 铺上一层马苏里拉芝士碎，再依次撒上牛肉粒、玉米粒、青豆粒、青红椒丝、洋葱粒和番茄片，最后再铺上一层马苏里拉芝士碎

步骤 8

把披萨放入烤盘中层

步骤 9

选择（程序10）即可，我用的烤箱是直接有好几十种菜谱的烤箱，直接选择数字就成，大部分的菜都不需要去调整时间温度什么的，直接选择数字，好几十种菜谱，比较适合我这种懒的记温度的

步骤 10

永远都忘不了披萨拉丝的一幕，一口咬下去满满的芝士和自己爱吃的牛肉粒，在外面买的披萨哪能比得上自己做的呢？

自制披萨 带披萨饼教程的小贴士

自己喜欢的食材都可以添加进去，尽量选择含水量低的食材 食材的用量自己选择多或者少，喜欢吃就多放，不喜欢就少放或者不放 可以一次多做点披萨饼，下次直接放烤箱就成 只能说烘焙就是个坑呀，吃货的坑😂

菜谱创建时间：2020-02-13 21:38:36