香酥糖霜油条

作者： BAKER女王

孩子们点名早餐想吃油条配豆浆，妈妈哪有理由拒绝呢，偶尔放纵地吃也给平淡生活添点色彩。早上打开豆浆机，一边煮豆浆，一边炸油条，好不热闹嘿，放心早餐轻松搞定👌

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 160克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 色拉油 20克
• 糖霜 适量

香酥糖霜油条的做法步骤

步骤 1

把除糖霜以外所有材料放进厨师机中速搅拌7分钟，得到一个很软的面团。面团有点粘手，搅拌好后可以接助硅胶铲或一次性手套把面团取出来。

步骤 2

面团盖上保鲜膜或套在塑料袋中放在温暖的地方发酵一个小时。

步骤 3

发酵好的面团放在操作台上，此时不要揉了，用手轻轻整型成一个长方形，然后擀成厚一厘米左右的长方型面片，面团很软，可以上下撒些手粉。

步骤 4

用刀切成2厘米宽的面片。

步骤 5

在两个面片之间稍刷一点水，然后摞在一起，使它们粘合的更好，防止在炸的过程中“分家”。

步骤 6

用一根筷子在中间压一道深深的“沟壑”，但别压断。

步骤 7

可以用一根木筷放在烧了片刻的油中测试一下油温，如果筷子周围有密密的小泡泡不断产生，就证明可以放入油条胚了，放入油锅前可以扭一下成为螺旋的，也可以不扭。把它翻炸成金黄色。我做了两种，孩子们说不扭的更好看。

步骤 8

这是扭的

步骤 9

这是不扭的。撒上糖霜更加香甜酥脆好吃。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:58:55