快手温暖甜品🍮焦糖汁中式炖蛋（蛋布丁）宝宝也爱吃

作者： 勤劳的蜗牛

视频中是还没加入焦糖，拍的时候手抖了，就不放左封面了。中式炖蛋，可以叫左蛋布丁，很滑，不老，不腥气。时间只需20分钟，比焗炉要快！

用料

• 鸡蛋 4个
• 特仑苏低脂牛奶 3盒
• 白砂糖 5勺
• 白砂糖 5勺

快手温暖甜品🍮焦糖汁中式炖蛋（蛋布丁）宝宝也爱吃的做法步骤

步骤 1

建议使用特仑苏全职牛奶更香。鸡蛋4个。白糖有2份，1份5勺放进蛋液中，另外一份拿来做焦糖。

步骤 2

把鸡蛋打成蛋液，并过筛！

步骤 3

3盒牛奶加入蛋液中，再加入4勺的白砂糖。搅拌均匀，令到糖完全融解。

步骤 4

将另一份白砂糖倒入锅中。不用加油，不用加水。大火加热。

步骤 5

这个时候糖已变成褐色，加入少许清水。继续加热一会关火。

步骤 6

焦糖汁。

步骤 7

把蛋奶液倒入碗里，用保鲜纸包着，用小牙签戳2.3个小洞。

步骤 8

按照这个份量可以做5个碗。放进锅里，蒸15分钟后关火焖5分钟即可。

步骤 9

这里是我忘记戳小洞了，所以有水蒸汽。

步骤 10

相当滑嫩。

步骤 11

加入焦糖汁。

步骤 12

很滑嫩，很香的蛋味和奶味！

菜谱创建时间：2020-02-13 20:44:49