选择柠檬🍋时,我们选新鲜水份多的柠檬,买的时候可以看一下柠檬头的那里,绿色的就比较新鲜,用盐水泡一下,溶解掉柠檬表皮的农残
然后将盐水浸泡的柠檬用流水边搓边冲洗,晾干或擦干水份
晾干的柠檬🍋切片,个人的经验来讲,不建议切太薄,容易炖烂,不然最后出锅的时候柠檬就剩一个圈,切中等就可以
用牙签把柠檬籽挑出来
这是10年陈皮,为啥给大家的不是丝状呢,就是想让大家看到真材实料,我们都知道三年之内的一律称为果皮,三年以上的才叫陈皮。陈皮存放的时间越久药效好,一般放至隔年后才可以使用,陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效。拿到以后用的时候简单剪一下或者掰成小块就行
川贝用的是无硫野生川贝,卖相不好,但是很真,可打粉,可发整粒,川贝性味苦、甘、微寒,入肺劲。具有润肺化痰、清热散结的功效。另外,川贝还有扩张外周血管、降低血压的作用,临床常用于高血压病。
沸水煮一下瓶子
捞出来晾干,有烤箱或烘干机的也可以烘烤一下,干的更快
一层柠檬一层冰糖的放,冰糖在讲一下,我们的是黄冰糖,也最好是选用黄冰糖,黄冰糖是用甘蔗汁提炼而成,蔗糖成分较多,属于纯天然的糖品,这个比例大家会不会觉得糖放的比较多啊,我也测试了几种量,觉得1000最为合适,真的可以达到入口微苦,转而回甘的口感,人生可不就是这样吗?黄冰糖不仅作为调味,还有:养阴生津,润肺止咳的功效,主治肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。因为是纯手工制作,糖有防腐的作用,可谓好处多着呢
铺满以后把陈皮和打粉后的川贝撒在上面,因为我炖的是一小份的量,所以陈皮就撒在上面,炖的多也可以和柠檬那样一层一层的放点,川贝打粉后更容易吸收一些
这就是炖足12小时的样子,还不错吧
我这个配比可以装三瓶,还会余留一点汁,很期待你们的作品呢,最后说一句,原材料我家给配好的,还可以教你,快来找我吧❤️
1洗干净的柠檬一定要晾干或擦干 2炖足10小时以上 3做的时候有问题可以问我呦