减脂健身版~薄皮韭菜鸡蛋豆腐饼（全麦少油高蛋白）

作者： summerrr喵

突然想吃韭菜饼了。这个面皮方子其实发过，皮薄又柔软，凉了也不硬的。而且这次和的馅竟然正正好包完，不多不少，太可心了！自我感觉非常好吃，一下吃撑🙈，再开一贴记录下各种步骤、数据~ 可以做10cm大小的8个~

用料

• 面：
• 全麦粉（黑麦粉） 120克
• 面粉 80克
• 开水 适量
• 馅：
• 韭菜 150克
• 鸡蛋 3个
• 老豆腐 150g
• 盐、五香粉、蚝油、香油 适量

减脂健身版~薄皮韭菜鸡蛋豆腐饼（全麦少油高蛋白）的做法步骤

步骤 1

一边用开水一点点慢慢倒入面粉中，一边用筷子划散成絮状。

步骤 2

和成柔软的面团（面团需要软一点，有点粘没关系），醒半小时+。

步骤 3

下面做馅，不粘锅热锅少油

步骤 4

炒散3个鸡蛋。可以用铲子切碎些。

步骤 5

鸡蛋+切碎的豆腐+一小勺盐、一点五香粉、一瓷勺蚝油拌匀，先腌制入味。

步骤 6

韭菜切好加一小勺香油拌拌防出水。

步骤 7

包的时候，把韭菜和鸡蛋豆腐拌匀，适当再加点盐和蚝油，拌匀尝尝咸淡。电饼铛预热。

步骤 8

加点手粉取出面团，分8个记子。

步骤 9

案板撒点粉，取一个记子擀成中间厚外边薄，约14cm~15cm大小。

步骤 10

加入馅

步骤 11

包起来

步骤 12

稍微擀一下，约10cm大小

步骤 13

电饼铛不用油，褶子朝下放饼，空的地方加入一点清水。盖盖。煎至两面微焦即可。

步骤 14

皮薄馅香~今天阳光暖暖的，全麦营养好，饱腹感强，无油无负担~越吃越香！心情也变好了🤗

菜谱创建时间：2020-02-13 14:53:30