西葫芦锅塌子

作者： 雪盈8595

简单好吃 🤗 🥘

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 N克
• 盐 克

西葫芦锅塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，放盐拌一下，然后马上放两个鸡蛋和适量面粉顺时针搅匀，别偷懒，多搅一会儿，让面上劲，一滴水都不用放，盖上保鲜膜放置10～20分钟；

步骤 2

面糊这样就可以，不能太干，否则面糊流动性差，不太容易摊平，也不能太稀，太稀容易碎；

步骤 3

锅里放少量油，中小火，放入一大汤勺面糊用平铲摊平，立即改小火盖上锅盖，两边摊这样就可以出锅了；

步骤 4

吃的时候蘸着蒜末、醋和香油调的汁，再配个小米粥、玉米粥和紫菜汤都可以，简单易操作还好吃！ 现吃现做，面糊剩下直接保鲜膜放冰箱，第二天拿出来接着摊！

西葫芦锅塌子的小贴士

西葫芦一定要嫩的，还没有长芯的那种，全程不放一滴水！

菜谱创建时间：2020-02-13 14:28:42