蛋炒饭-超简单五彩缤纷蛋炒饭一人份

作者： 荷包蛋煎煎蛋

粉色的火腿，嫩黄的鸡蛋，橙黄的胡萝卜，翠绿的蔬菜，白白的米饭，有肉有菜有蛋有饭，营养均衡，色泽诱人，最重要的是，好吃😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1小碗
• 胡萝卜 半根（8㎝）
• 洋葱 三分之一颗
• 肘花火腿（双汇火腿一根也可以） 一截（6㎝）
• 小油菜 1大株
• 油 盐 生抽 花椒粉

蛋炒饭-超简单五彩缤纷蛋炒饭一人份的做法步骤

步骤 1

火腿、胡萝卜、油菜、洋葱剁吧剁吧，变成小丁丁， 打鸡蛋，搅吧搅吧，搅匀。

步骤 2

重点，我的勺子为长轴6㎝，短轴4厘米的椭圆，深约1㎝。

步骤 3

开大火，锅中加入两勺油，烧热之后，转中火倒入鸡蛋，鸡蛋液底层凝固之后，开始翻炒，并用铲子捣成块儿状（我喜欢大块鸡蛋哈哈）； 直到鸡蛋全部凝固，并在微微焦黄时关火，盛出冷静。

步骤 4

锅中再加入3勺油，大火烧热之后倒入洋葱丁，抖两抖花椒粉，翻炒； 紫洋葱微微变软之后，加入火腿丁、胡萝卜丁，加入半勺生抽，六分之一勺盐。

步骤 5

转中火翻炒2分钟，加入油菜和鸡蛋，继续翻炒1分钟； 加入米饭，翻炒3分钟就可以出锅啦！

步骤 6

开吃！一大勺满满的满足。

蛋炒饭-超简单五彩缤纷蛋炒饭一人份的小贴士

我的口味比较清淡，大家可以依照自己的口味变化，做饭就是边做边尝味道，这样慢慢就知道量啦。 因为肘花火腿比较咸，所以我盐加的比较少，大家加一点之后可以用筷子搅一搅，尝一下，味道应该稍咸一点就行 。 喜欢这种丰富的蛋炒饭，自己一个人可以扒拉一大碗。

菜谱创建时间：2020-02-13 12:08:45