窝在家 来份清甜爽口的炖菜呀-一人食

作者： 荷包蛋煎煎蛋

对 没有肉的炖菜 你没有看错 晚上吃毫无负担 微甜微咸微微辣 爽口 汤汁也香香的哦

用料

• 土豆 1颗
• 香菇 2朵
• 油麦菜（可以换各种蔬菜） 2株
• 粉条 一小团
• 生姜 2片
• 大蒜 2小瓣
• 大葱段 5㎝
• 油 郫县豆瓣酱 生抽
• 蚝油 花椒粉 盐

窝在家 来份清甜爽口的炖菜呀-一人食的做法步骤

步骤 1

抓一小团粉条（能吃多少抓多少），给它冲冲澡，捞进碗里，再放旁边泡个凉水澡哦。 一颗匀称的土豆切4*2*1㎝小扁块儿，快熟；两朵香菇，切片0.5㎝；油麦菜拦腰一斩两半。 生姜切片，两片足以，大蒜两瓣，拍扁它，稍微剁剁，大葱段5㎝，横切竖切都阔以。

步骤 2

依旧重点，我的勺子长轴6㎝，短轴4.5厘米的椭圆，深1㎝。

步骤 3

开大火，锅中加两勺油，烧热之后，加入生姜两片，滋滋滋，煎至金黄，倒入切好的香菇、蒜、大葱，同时迅速舀入半勺郫县豆瓣酱，抖两抖花椒面，转中大火，开始翻炒，炒至香气四溢，香菇软软的。

步骤 4

再倒入切好的土豆块儿，加入四分之一勺蚝油，半勺生抽，四分之一勺盐，继续翻炒啊翻炒，直到土豆金黄金黄的。

步骤 5

这时候，加水，没过所有食材，开大火，水咕咚咕咚烧开后，转中火，盖盖儿，煮15到20分钟。 这中间可以偷偷用筷子蘸汤汁尝尝味道，喜欢重口的还可以再加些盐或者生抽哦。

步骤 6

捅一下土豆，感觉稍一用力它就要断的时候，丢入泡了一会儿澡的粉条子，搅拌均匀之后，加入油麦菜，可以给油麦菜稍稍撒一点盐粒，盖盖儿。 看着油麦菜塌下去，揭盖儿，搅拌均匀之后就可以出锅啦。

窝在家 来份清甜爽口的炖菜呀-一人食的小贴士

因为我用的粉条是自家压制的，易熟，所以入锅较晚，如果是超市买的粉条可能耐煮些，大家可以让它早点下锅。 除了油麦菜，可以换成小白菜、茼蒿、油菜等等等等，都阔以。 纯素，所以加勺郫县豆瓣酱会香香的呀。

菜谱创建时间：2020-02-06 21:11:55