电饼铛版烙蒸面皮

作者： Judyraorao

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 黄瓜 1根
• 发酵粉 适量

电饼铛版烙蒸面皮的做法步骤

步骤 1

将面粉和成面团。尽量硬一些。静置20分钟

步骤 2

在和面盆中加入面团一多半高度的水，开始洗面。直至洗面水变的差不多清了。取出面筋放在小碗里，加一些发酵粉揉匀，放在暖和的地方，20分钟

步骤 3

将发酵好的面筋上锅蒸20分钟。取出晾凉，就可以切块备用。我没有放发酵粉，所以蜂窝不太大。

步骤 4

将洗面水静置3至4小时。这时候水是泛黄的，大家不要惊慌。倒掉上面的清水。

步骤 5

电饼铛预热，用刷子刷一层油，将洗面水搅匀，用汤勺舀一勺倒入电饼铛中。大概3分钟，就可以提出来了。

步骤 6

将做好的面皮刷层油，防止后面拿的时候粘连。

步骤 7

黄瓜切丝，然后就可以按照自己口味来调汁儿了。

步骤 8

油泼辣子，少量酱油，醋，盐。仅供参考哈。还可以切点青椒。聊咋咧

菜谱创建时间：2020-02-13 11:31:27