茶叶蛋，超级好料哦(´-ω-`)！

作者： 小玩子麻麻

昨天在家突然看到朋友圈有人在晒制作茶叶蛋！突然也好想吃呀，在疫情期间不能外出，自己美食动手做起来！

用料

• 鸡蛋 20个
• 老抽 半碗
• 茶叶 用手抓2把
• 八角 5-6个
• 桂皮 2-3块
• 盐 50克
• 香叶 7-8片
• 花椒 一小把
• 糖 50克
• 水 漫过鸡蛋就行
• 姜 3-4片

茶叶蛋，超级好料哦(´-ω-`)！的做法步骤

步骤 1

先把新鲜鸡蛋清洗干净，放水里煮熟，需要冷水下货，比较不容易把蛋煮破！中火煮个5-6分钟即可捞出放冷水里。然后敲碎蛋壳备用！

步骤 2

锅中水烧开，把配料稍微清洗，放入锅中，当然少不了最重要的茶叶啦！我放的是武夷山肉桂，只是把茶叶罐中剩下的茶叶碎放入。然后依次放入调料，开始可以先少放点，自己可以尝尝味道再依据自己的口味来调整。

步骤 3

开始大火烧开，然后转中火继续煮5分钟，最后小火煮20分钟。中间稍微翻动一下，把下面的蛋翻到上面。最后关火可以让鸡蛋浸泡在汤汁里1个小时就可以吃啦！浸泡时间越久越入味，我是煮了40分钟，然后蛋壳敲的比较碎，所以一煮好就很入味啦！

步骤 4

家里人都觉得很好吃，很入味，而且茶叶的香味很浓！你也可以试试哈，很简单！

茶叶蛋，超级好料哦(´-ω-`)！的小贴士

喜欢吃辣的可以稍微放点辣椒一起煮！

菜谱创建时间：2020-02-13 11:30:47