椰浆的N种做法---千层椰汁马蹄糕

作者： 阿欣的美食食堂

千层马蹄糕是广式传统糕类美食，它的主要食材是用马蹄粉、椰浆和黄片糖制作而成，做好的千层马蹄糕晶莹剔透，爽滑不腻，多吃还有清热祛湿解毒的功效。

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 450ml
• 炼乳 60克
• 纯牛奶 150克
• 黄片糖 150克
• 水 650克
• 糖桂 适量

椰浆的N种做法---千层椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

首先我们先做白色部分，将马蹄粉和牛奶混合搅拌均匀后 ，过筛。

步骤 2

然后倒入炼奶和椰浆一起拌匀，放在一旁备用

步骤 3

接下来我们做黄色部分，将马蹄粉和水混合均匀变成生浆，然后过筛。

步骤 4

黄片糖加适量的水加热融化，将生浆倒进去混合均匀

步骤 5

倒入糖桂花拌匀。

步骤 6

.在蒸锅上先倒一层“小黄”，铺平整个锅，蒸3分钟左右，然后倒入之前做好的“小白”，再蒸3分钟。

步骤 7

然后接着重复一次或者两次这个步骤，椰汁千层马蹄糕就完成啦！

椰浆的N种做法---千层椰汁马蹄糕的小贴士

1.在熟浆倒入生浆中是要不断的搅拌，以防搅拌不均匀。 2.在蒸千层糕的时候，注意每一层不要倒太厚的浆，以防不能蒸熟。 3.在切椰汁千层糕的时候一定要冷透才可以切。

菜谱创建时间：2020-02-13 10:25:23