一顿吃完版家庭小油条

作者： Jason胡小厨

和大神们学习的方法，自己实践了几次，终于找到合适自己的方法，这个量正好够一家人一顿吃完。

用料

• 面粉 130克
• 水/奶 50克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 油 10克

一顿吃完版家庭小油条的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋、奶/水、油 、盐拌匀待用；

步骤 2

2. 面粉和酵母拌匀；

步骤 3

3. 把1倒入2拿筷子搅成絮状，下手捶打揉搓至三光（就是手光面光盆光）；

步骤 4

4. 盖上保鲜膜放置2小时醒发，或者放置冰箱冷藏第二天早上处理；

步骤 5

5. 醒发好的面团倒出，不要揉不要揉不要揉！直接擀成长条状，切条二压一，看厚度适当抻长；

步骤 6

6. 油锅大火后转中小火！免得油条没来得及膨胀外皮就糊了，这样就涨不开了！！！

步骤 7

慢慢炸

步骤 8

喷香松软！

一顿吃完版家庭小油条的小贴士

油加到离锅底2cm，能让油条飘起来就行，不用太多。想吃甜口的把盐换成糖就行。耐心是重点，炸的时候一定要有耐心，一开始心急把火开大就糊了好几个...

菜谱创建时间：2020-02-13 10:15:41