核桃包

作者： wa_Dt

用料

• 面团部分
• 红糖 50克
• 水 260克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 玉米油 15克
• 无铝泡打粉 2.5克
• 馅料部分
• 核桃 240克
• 糖粉 70克
• 炼乳 20克
• 奶粉 20克
• 黄油 60克

核桃包的做法步骤

步骤 1

核桃压碎，加入糖粉，奶粉，炼乳，室温软化的黄油一起拌匀，分成17克一个

步骤 2

红糖用热水化开，晾凉加入酵母，在室温30度静置20分钟。（我是放在烤箱里发酵）

步骤 3

将面粉，泡打粉，玉米油，红糖酵母水加入。揉至光滑。（我用厨师机揉了10分钟）

步骤 4

将面团，馅料分别分成25份。包好，温度30度发酵30分钟。（我这边是临时做的，所以没有模具，用硬纸板代替的，所以花纹不太清晰。）

步骤 5

水滚上锅蒸6分钟。过五分钟后再揭开锅盖。吃不完的可以放急冻室保存。

步骤 6

包皮松软，奶香十足~

菜谱创建时间：2020-02-13 09:09:08