蛋白包

作者： 蛋蛋妈的厨房里

用料

• 蛋白 2个
• 山楂条 1条
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 7克
• 芝麻 少量

蛋白包的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清加入细砂糖，滴几滴柠檬汁。低速打发，出现大量泡泡后转中速继续打发。打发到细腻无泡泡的时候加入生粉继续打发，直到上图状态即可。（备注：打发蛋清我一般最开始加够，不用分三次加也可以。一定要加柠檬汁，这样蛋白稳定性高不容易消泡）。

步骤 2

把打发好的蛋白放到油纸上，造型随意。洒点芝麻，在家上山楂碎（娃喜欢吃山楂），这样就可以放入烤箱了（提前预热，设置150°，25分钟）。

步骤 3

出炉的效果。

步骤 4

嗯，还不错

步骤 5

ps，多出来的蛋黄加植物油后可以用来烤馒头片，看，金黄金黄的馒头片是不是很像烤鸡块？

菜谱创建时间：2020-02-13 08:58:54