港式珍珠奶茶

作者： 爱下厨的Louise

用料

• 木薯淀粉 250克
• 红糖 50克
• 生命之源 80克
• 奶茶：
• 牛奶 2盒
• 红茶 80克
• 白砂糖 适量
• 水 适量

港式珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

红糖和水，煮开，记得一定要沸腾，趁热倒到装有木薯淀粉的盆里，用筷子搅和（其实就是要把粉烫熟，如果水不够沸腾的话，会变成非牛顿流体）

步骤 2

揉成面团，搓成长条，用剪刀剪成一粒粒，搓圆，记得搓圆后要滚一下淀粉，防止粘连。

步骤 3

煮开水，待水开后，放珍珠下去煮，煮到浮起来，就捞起放入凉水中，这样会达到透明的效果

步骤 4

再用一些水煮红糖，放入珍珠，熬到水稍微干一些，有焦糖珍珠的味道，接着红茶煮水，沸腾后捞起茶叶放牛奶和白砂糖即可。接着珍珠和奶茶自己配啦。

菜谱创建时间：2020-02-12 23:03:42