五彩黄金米饭——可做婴儿辅食的健康版蛋炒饭

作者： 天心的厨房

不能出去买菜的这时候，每天都发愁给孩子做什么饭。情况再不允许，也得变着法儿地给孩子做饭呀！ 孩子说今天晚上想吃炒米饭，好，那就吃炒米饭。又好吃又好看的炒米饭。 低盐少油，不但大孩子能吃，小孩子也可以做辅食。适合十个月以上的宝宝。

用料

• 米饭 一大碗
• 鸡蛋 三个
• 胡萝卜、黄瓜、红洋葱 各一块
• 精肉火腿 三片
• 葱花 一撮
• 盐 一丢丢

五彩黄金米饭——可做婴儿辅食的健康版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜、洋葱、火腿，切细丁。 这才四彩是吧？别急，第五彩马上来。

步骤 2

蛋白分离出去，只取蛋黄，打入米饭拌匀。 应是三个蛋黄的，因为下午刚吃了一个大戚风蛋糕，所以米饭就少点鸡蛋喽。 三个蛋黄的话，米饭还会更黄一些。

步骤 3

不粘锅预热后，放入混合好蛋黄的米饭炒着。

步骤 4

另一个燃气灶热锅放油，下葱花，放入刚才切好的蔬菜丁，略炒，放一丢丢盐，翻拌均匀后，不粘锅里的米饭也炒好了，拿过来倒进去，拌匀即可关火了。 还记得分离出的蛋清吗？来，打匀之后放入不粘锅，用筷子快速来回搅动，炒成小粒，倒入炒好的米饭中拌匀，就可以出锅了。

五彩黄金米饭——可做婴儿辅食的健康版蛋炒饭的小贴士

炒时要快，特别是两个灶同时进行，够忙活的，若炒制时间久了，蔬菜的鲜香就少了许多。 另外，蛋白炒时会迸飞，注意安全哈！

菜谱创建时间：2020-02-12 22:53:06