蘑菇焗大虾

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 黑虎虾 10只
• 口蘑 300克
• 大蒜 1头
• 盐 1.5克
• 黑胡椒粉 2克
• 芝士粉 10克
• 黄油 20克
• 马苏里拉奶酪 70克

蘑菇焗大虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾用的是冷冻的，提前放入冷藏室化冻，洗净剪去虾须和脚、开背去虾线，虾背划开是划到底，但是不要切断，再把虾翻过来用刀敲一敲虾肚子那边，虾会更平一些，开背时一定小心别划到手。虾撒一丢丢盐先入点味，一点点就好可千万别咸了，后面蘑菇还会调味的。

步骤 2

蒜切成末，口蘑也切成末，哎呀口蘑可是切了好一会儿，切完我才想起来，为啥不用绞肉机打呢？！

步骤 3

锅里放入黄油开小火烧到油融化，倒入蒜末炒香

步骤 4

倒入口蘑转中火炒

步骤 5

刚开始炒口蘑时会出水，要一直炒到完全干爽

步骤 6

加入盐、黑胡椒粉、芝士粉炒匀

步骤 7

此时预热烤箱220度

步骤 8

把炒好的蘑菇用一小勺子挖入虾背里填满，把虾拿在手里会比较好操作，因为会有按压的动作拿在手里会比较好用力，目的就是尽可能多填入一点

步骤 9

蘑菇都填好后再放上马苏里拉奶酪，也是需要按压的，蘑菇已经放得很满了，直接往上撒奶酪的话是撒不了多少的，烤盘里放一张油纸或锡纸，放入虾然后进行烘烤，220度烤10分钟，看到奶酪变得金黄就可以了，趁热吃！

步骤 10

如果你也像我一样是把虾挨着放的，那烘烤时就会连在一起

步骤 11

出炉后别直接扯，旁边的会被扯下来，用筷子把奶酪夹一下把每只虾分开再装盘

步骤 12

是会有一点麻烦，但是味道么肯定对得起你的劳动，等过阵子都好起来时作为宴客菜也是很不错的

步骤 13

芝士粉没有的话就不放

步骤 14

⚠️ 蘑菇一定要炒到完全干爽不然烤的时候会出很多水，湿答答的

步骤 15

⚠️ 蘑菇也许会剩下一点，因为用的虾大小不同填入的量也会有一点偏差🍤

菜谱创建时间：2020-02-12 21:40:40