酱香烤鱼

作者： 羊小May

2020年特殊的春节，因为疫情呆在家，想吃烤鱼想吃烤肉，于是买了个双层烤肉机，研究起烤鱼来。第一次做，自我感觉很好，起码特殊时期很能解馋。先说说这个鱼，不是这次尝试做都不知道，外卖烤鱼店的这种鱼（湄公鱼又叫清江鱼、巴沙鱼）在外面一百多一条，自己买来才20块左右。大家可以到某宝去搜，全都是烤鱼店专供，一箱一箱的，店里吃的就是这个。我选了3条包邮的买。

用料

• 巴沙鱼 1条
• 蒜头 10粒
• 姜片 8片
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 清净园烤肉酱（绿色） 适量
• 海带 适量
• 大白菜 适量
• 莲藕 适量
• 豆芽 适量
• 根据喜好准备配菜

酱香烤鱼的做法步骤

步骤 1

碗里倒入酱油、蚝油、烤肉酱。热锅，倒入油后放姜片、蒜头爆香，随后捞起放到酱料碗里（抱歉这个环节没拍照）

步骤 2

把鱼放在烤网上烤，烤到肉色变白，闻到点焦味

步骤 3

烤过的鱼转移到烤盘上，拿调好的酱料均匀涂抹在鱼身上，酱料不用完，留部分待会浇到配菜上

步骤 4

由于我的烤盘较浅，装不下很多配菜，我先另外用锅把配菜煮熟。然后再铺到烤盘上，摆放在鱼的四周，浇上剩余的酱汁（可适当加点水）

步骤 5

特别介绍：这图是介绍这个烤炉的，双层，上面烤肉的同时下面有烧烤网可以同时烧烤，有兴趣的可以搜炉上的那串英文（牌子名）

菜谱创建时间：2020-02-12 21:07:29