凤尾虾饺

作者： 百荷寻味

用料

• 虾 8只
• 料酒 半勺
• 淀粉 一勺
• 面粉 200克
• 水 150-160克
• 盐 2克

凤尾虾饺的做法步骤

步骤 1

调好面粉揉光，静置片刻就可以擀皮了，我家只爱吃自己擀的皮！

步骤 2

鲜虾去头、开背去虾线！

步骤 3

这步很重要很重要！放入盘里一直冲凉水，冲至少10 分钟以上，目的就是为了去腥，（行话叫走水）

步骤 4

虾走好水+白酒、淀粉、姜片、盐、腌制10分钟左右，肉馅按自己口味调好，依图摆好！

步骤 5

两边对折

步骤 6

背上做出纹路！

步骤 7

热锅热油放入煎至底部金黄后加少许水闷至全熟后加入蛋液。

步骤 8

撒上葱花、芝麻后出锅咯！

步骤 9

皮薄馅嫩！

步骤 10

当然沾点醋味十足！

菜谱创建时间：2020-02-12 20:18:52