烤箱版蜜汁叉烧

作者： 阿waterwater

疫情期间厨艺提高了不少，其中烤叉烧是最满意的，外婆吃了说可以出去摆摊了。

用料

• 五花肉 一斤
• 蜂蜜 半汤勺
• 酱油 半汤勺
• 李锦记叉烧酱 一汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 葱姜蒜 若干
• 洋葱 若干
• 烧烤汁 一汤勺
• 黑椒颗粒 少许
• 迷迭香 少许

烤箱版蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜洋葱洗净切配好，都是用来腌肉的，切的大小随个人喜欢。如果腌的时间短的话可以切碎一点，这样更好入味。

步骤 2

肉洗净沥干水分，放进保鲜袋里，放入切配好的葱姜蒜洋葱，把调料全部放进去。

步骤 3

隔着袋子揉搓均匀调料和配菜，按摩一下肉，放进冰箱腌一晚上，这样比较入味，我是晚饭时间开始腌，第二天四点这样开始烤的。

步骤 4

准备好烤箱，我是放在烤网上的，下面一个烤盘接油，上下火250度预热，把肉铺好就可以开始烤了。肉放进去后调到200度，烤三十分钟。

步骤 5

三十分钟到后，取出，朝上的一面刷蜂蜜，放进去再烤五分钟，取出翻面刷另一面蜂蜜，继续烤五分钟。这时候就要注意看颜色了，肉的大小烤的时间也不一样，别烤焦了。

烤箱版蜜汁叉烧的小贴士

调料的分量我是在前一次的基础上调整的，每个人口味不一样，就这个量做出来我空口吃有点点咸，不过下饭正好。 配菜多少看个人喜好了，我做饭的时候剩的多就放多一点。 烤盘下接的油倒进小碗里留着炒菜用特别香，尤其是青菜或者炒饭。 我用的是豉油，相比生抽老抽会咸一点，用生抽的话可以多加一点 蜂蜜我没有特意兑水，就靠着洗湿刷子后刷毛上的水而已。喜欢甜一点的话可以多刷一点。

菜谱创建时间：2020-02-12 18:30:48