素馅盒子（韭菜盒子）

作者： 一只精雕胖琢的小盘菜

本来是要做韭菜盒子的，但是韭菜没有了😭太难了，所以换了个馅料，其他都是一样一样的~ 等疫情过去，买点韭菜把方子补齐全~ 一个方子可做7个盒子，普通成人手掌那么大，大小可自己改动，多的话可减量，有姑娘说我的方字太多，你们喜欢详细版还是粗糙版的😂跟我说说~

用料

• 高筋/中筋面粉 500克
• 热水 300克
• 馅料 自行搭配
• 食用油 适量

素馅盒子（韭菜盒子）的做法步骤

步骤 1

500g的面粉➕300g热水，用厨师机1档搅拌均匀，大概7分钟左右~ 没有厨师机手揉面团光滑即可~

步骤 2

面团盖保鲜膜，醒发20分钟

步骤 3

准备好馅料，这次木有韭菜，我放了香菇，木耳，卷心菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，建议都炒一下，不用全熟，入味即可~ 韭菜盒子的馅料： 粉丝提前温水泡软，切小段 鸡蛋打散，锅里热油倒鸡蛋炒散，盛出冷却，韭菜切小段倒少许香油搅拌（防止出水），再加入鸡蛋碎虾皮粉丝，放细盐，料酒，蚝油搅拌均匀

步骤 4

醒发好的面团分7个，团圆

步骤 5

擀面杖擀薄，铺上馅料

步骤 6

边边一定要捏实，不然放锅里煎的时候会开口

步骤 7

捏个花边

步骤 8

放个视频

步骤 9

下锅两面煎金黄，侧边最后立起来煎下，中火油稍微多一点

步骤 10

出锅

步骤 11

这是以前做的拍的图，最爱韭菜鸡蛋馅，谁给我捐点韭菜我用盒子换😂

素馅盒子（韭菜盒子）的小贴士

等我有了韭菜再把这个方子补齐，目前没办法，你们家里有啥爱吃啥都可以自己调了馅料做~

菜谱创建时间：2020-02-12 17:20:06