低筋面粉软欧包

作者： 卿子666

全国宅家坐月子，把最爱的全麦面粉用完了。剩下低筋面包，所以就尝试一下。口感没有高筋那么松软，但也能做到外脆内软。 这款是无糖无油很健康的一款坚果面包。 适合减肥人士/消灭低筋面粉方法哈哈哈 坐标佛山，室温17度 简单写了一下步骤 慢慢看完一遍，再开始比较好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 酵母 4克
• 水 110克/可以用牛奶
• 坚果 适量30克（自己喜欢

低筋面粉软欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料都放在一起（除了坚果）搅拌好，开始手揉5分钟，不用出揉出膜。然后放入坚果，再揉几下，再盖上一层保鲜膜放进冰箱冷藏一晚，开始第一发。我家冰箱5-7度。

步骤 2

第二天早上，发酵1.5倍大。拿出来时候粘手的话撒点面粉，叠4下面团后切开分成2个面团，盖上保鲜膜进行醒发20分钟。然后再把2个面团分别再叠4下/揉4下。

步骤 3

把2团面包放在烤盆上，再放进烤箱里面，在烤箱里面2发，上层放面包，下层放2碗热水80度左右，开始二次发酵，20分钟。拿出来后在表面撒层面包，大概刮一下自己喜欢的纹理。

步骤 4

烤箱预热5分钟200度，之后再180度30分钟。出炉了。

步骤 5

超香的面包。好喜欢。

步骤 6

低筋面包做的面包完成✅

低筋面粉软欧包的小贴士

耐心

菜谱创建时间：2020-02-12 17:15:22