鼠年卡通馒头

作者： 凤舞九天001

去年猪年做了一窝小猪，今年过年期间一直没有时间做小老鼠，因为疫情宅在家里，可算是有时间做了

用料

• 普通面粉 适量
• 紫米粉 适量
• 可可粉 适量
• 酵母 适量
• 牛奶 一盒

鼠年卡通馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶酵母融化，加入面粉

步骤 2

用筷子搅拌成大的絮状，牛奶千万不要多放，一定要少量多次放，要保持面团的硬度

步骤 3

手一点点蘸取牛奶揉成光滑的面团，做到面光手光盆光三光状态

步骤 4

紫米粉是自己用破壁机打的，所以过一下筛，先用热牛奶泡一下，再加入两倍面粉揉匀

步骤 5

面粉加可可粉揉匀

步骤 6

三色面团揉好

步骤 7

分成50克面团一个，搓成水滴状，再搓个小水滴用刀压一下沾水粘在大面团上当耳朵

步骤 8

取两粒红豆当眼睛，剪两刀当胡须

步骤 9

搓个长条当尾巴

步骤 10

同样的操作

步骤 11

自己随意

步骤 12

面团越硬形状保持的越好

步骤 13

同上

步骤 14

剩下的面做了个熊猫头，儿子说四不像

步骤 15

放到温暖处发酵

步骤 16

发酵到明显变大变胖，拿起觉得明显变轻就可以上锅蒸了，凉水上锅，开锅以后蒸十分钟

步骤 17

水汽有点大，有的鼓泡了

步骤 18

有点胖

步骤 19

懒，连胡子也懒得剪了

步骤 20

同上

步骤 21

同上

菜谱创建时间：2020-02-12 16:11:40