开胃小菜-擂椒皮蛋

作者： 微风里走过的人

知道这道菜是从关注的一位博主开始，博主是湖南人士，经常发一些色泽红亮养眼的菜色，馋的我不行。第一次见这道菜，觉得很神奇。吃过以后，更神奇了。怎么有一道菜，天天吃也不腻？

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒(二荆条) 6个
• 蒜 1瓣
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

开胃小菜-擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

二荆条用锅煎熟，煎出虎皮。锅里放不放油看自己喜欢。

步骤 2

皮蛋剥壳后用开水烫几分钟。

步骤 3

用厨房剪刀将青椒剪成小段，放入深钵中，加入皮蛋。

步骤 4

用舂蒜杵将青椒和皮蛋捣碎，混合搅拌。

步骤 5

加入少许盐，生抽、醋、蒜泥搅拌均匀，装盘即可。

开胃小菜-擂椒皮蛋的小贴士

喜欢吃香油或其它花椒油、藤椒油的可以加一点，按照个人口味调味。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:47:07