面活好,稍软些,放置一会.
肉切碎/绞碎,姜和葱切碎,放到一起(可以再放些大酱);油加热,倒入肉馅中,搅拌均匀,倒入生抽和蚝油,搅拌均匀;芹菜切碎,放入肉馅中,放入盐、香油,搅拌均匀.
做好饺子皮,包好饺子.
锅内煮水至开后,倒入水饺,慢慢搅拌,盖锅盖至烧开倒入些凉水,重复烧开浇凉水再三次,敞开锅盖烧两分钟,即可.
调好调料,开吃.