乡间糖粑粑

作者： 言西早心

每次过年回家，家里的长辈总喜欢做这道香甜的家乡菜。适合老年人，也适合小朋友，因为它软软糯糯，每次做好几盘，总能被我们全部消灭掉，你不妨来试试！

用料

• 汤圆粉/糯米粉 300克个
• 砖块红糖 50-70克
• 白糖 10-20克

乡间糖粑粑的做法步骤

步骤 1

准备一袋汤圆粉 糯米粉也可

步骤 2

加入适量清水，揉成表面光滑，不软不硬的团。

步骤 3

不用发酵，可直接将大面团搓成一个个小面团，把它们压扁。

步骤 4

烧一锅水，待水开后将搓好的小圆片下入锅中。

步骤 5

旁边再准备一盆凉水，将煮好浮于面上熟了的圆片捞出，放入凉水中。（建议一边搓圆片一边下去锅中，不宜一次全部下入）

步骤 6

凉水中过5分钟后，将其捞出沥干水分。

步骤 7

将块状红糖切细准备待用

步骤 8

锅中倒入少于油，待油温六成热，下入切好的红糖，不停搅拌，开小火防止粘锅，炒化它。

步骤 9

炒化红糖后加入少许白糖，大约为红糖量的三分之一，一起炒化。

步骤 10

红糖白糖混合炒化

步骤 11

加入事先已经做好的圆片

步骤 12

最后炒到圆片上色，由白色变味微微褐色，就可以出锅了，绝对好吃！

步骤 13

300克汤圆粉可做出来两盘的量哦，红糖白糖可按自己家中口味调整。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:03:53