柚子皮糖

作者： 爱烘焙的小凯蒂

用料

• 柚子皮 150克
• 白砂糖 180克
• 水 150克

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

将柚子皮用盐戳洗干净切长条

步骤 2

切成条后再用盐反复洗5遍，去苦味

步骤 3

锅里煮滚水，加入柚子皮煮熟透后捞起来过冷水，如果有时间再重新煮水煮一遍。(注意：每次换水时都要把柚子皮的水分拧干去除苦味)

步骤 4

将水烧开，加入白糖融化

步骤 5

白糖融化后加入柚子皮，慢火煮

步骤 6

水差不多煮干时要不停翻炒，否则容易糊底。

步骤 7

继续翻炒，直到水煮干，柚子皮表面开始出白霜，到这一步继续炒一小会就可以了。

步骤 8

炒好的柚子皮，很甜很脆~

菜谱创建时间：2020-02-12 15:00:25