奶香小油条

作者： 澳洲生活馆-范范

看到外面卖油条的油就瞬间不想吃了，都不知道是炸过多少遍的油了，不健康也不太卫生，所以还是自己在家炸吧，特别简单，晚上弄好面，第二天一早起来炸就可以了；

用料

• 普通面粉 300g
• 酵母 3g
• 小苏打 2g
• 盐 1小勺
• 鸡蛋 1个
• oz cow牛奶 160ml
• 食用油 20g

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

将面粉放入一个大碗中，里面加入酵母、盐、小苏打、鸡蛋，用牛奶和面，搅拌至面絮状后加入食用油，揉成比较软一点的光滑面团；

步骤 2

将面团放保鲜膜上，轻轻按压成厚片，然后抹上少许食用油（防止面团水分丢失），用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏发酵一晚或3个小时（常温夏季1小时左右即可）；

步骤 3

案板抹油或撒干面粉，将面团取出后轻轻拍打直接擀成长条（注意千万不要揉，直接擀）；

步骤 4

用刀分成同等大小的面剂,因为我炸的是小油条，所以面剂切得比较小；

步骤 5

切好的面积两片对折，用筷子在中间压一下,两头用手稍微捏紧，防止炸的过程中散开；

步骤 6

锅内热油，筷子冒泡就可以下油条了；’

步骤 7

全程中小火慢炸，不断翻面使油条受热均匀，炸至两面金黄就可以捞出控油；

步骤 8

这样我们的家庭自制奶香小油条就做好了，外表酥脆，里面松软，而且奶香味十足，个个都是空心状态。

奶香小油条的小贴士

1、炸制过程中一定要不断的翻面，使油条两面受热均匀； 2、自己做的不仅健康还美味，赶紧做起来吧，油条再配上一杯牛奶，轻轻松松就可以拥有健康早餐。

菜谱创建时间：2020-02-12 14:55:19