宝贝菜谱2-白菜鸡蛋煎饼

作者： 飞天艳子1

接着封闭中，老公买菜未同我沟通，不知道家里有啥菜，需要买哪些，总之是在网上一顿乱采购（看微信上有吐槽老公买菜的段子，他没有那么奇葩，也差不多），买回来两大兜菜，我一看许多都同家里现有的菜重复了，不赶紧吃掉就该坏掉了。多出来的大白菜要如何消耗掉?这几天做梦都在琢磨如何做菜有新意又美味。网上查询有白菜鸡蛋饼，立刻行动起来。最后做好之后姑娘和儿子都特别爱吃，全部吃完了是对做饭人最大的奖励，接着努力吧。 不用和面也不用发面，做起来非常简单，适合做早餐和下班族晚餐

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 2勺（根据家里人数决定用量多少）
• 盐 少量
• 葱花 少量
• 虾皮 少量（丫头不吃虾皮，所以分开做了两种，看自己喜欢）
• 芝麻 少量（面上撒了一些）
• 五香粉 少量，主要是提味的

宝贝菜谱2-白菜鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

白菜切成小碎丁，加面粉、盐、葱花、鸡蛋进行搅拌，虾皮看自己喜好，可放可不放

步骤 2

不用加水，白菜本身加盐后就容易有水，搅拌至这种状态，需稍微稀些

步骤 3

电饼铛预热刷油，上盖不需刷油，不需盖盖。倒入面糊，没有模具，我拿一小勺用量摊成一小块一小块，尽量呈圆形，其实随意，形状不影响味道。

步骤 4

因为放入时间有差别，要记得放入顺序，依次翻面，基本上小饼能移动时就可以翻面了。

步骤 5

这是加入虾皮的步骤二。

步骤 6

芝麻是后来才想起放的，面糊下锅后就可以在面上撒一些点缀。

步骤 7

适合翻面的时刻。

步骤 8

两面金黄就可以出锅了。

步骤 9

成品细节大图。

宝贝菜谱2-白菜鸡蛋煎饼的小贴士

1.不加水，白菜自身带水。 2.搅拌之后的稀稠度要适当，不能太稠。 3.烤的时间长一些可能更脆一些，会更好吃些，可以当小点心。因为家里有2岁半小宝贝，最后的成品稍微带点脆性就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-12 14:42:51