🔥在家也能做的经典法国菜:红酒炖鸡

作者： 看到请假装不认识我

冬夜寒冷，闲来无事宅在家中，一道红酒炖鸡适合家庭share~

用料

• 鸡腿 2只
• 红酒 200ml
• 培根 2片
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 番茄酱 适量
• 蘑菇 6个
• 鸡汤/高汤 200ml
• 大蒜 3瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

🔥在家也能做的经典法国菜:红酒炖鸡的做法步骤

步骤 1

1⃣培根、洋葱、胡萝卜、西红柿切丁，大蒜切碎 3⃣鸡腿切块用黑胡椒和盐腌制30min

步骤 2

培根下锅煎，中小火煎至焦脆，煸炒出猪油后将其盛出，放碗里备用

步骤 3

将鸡腿块放入锅里继续煎，中小火煎8-10min，煎至金黄即可

步骤 4

如图，煎到这样大概差不多了

步骤 5

为了方便炖煮，我另起了一个汤锅。 下油，陆续放入洋葱、胡萝卜、西红柿炒香。 出汁后再加入适量盐、黑胡椒和大蒜煸炒几分钟，洋葱炒至金黄变色就差不多了

步骤 6

1⃣加入高汤/鸡汤200ml，红酒200ml，番茄酱适量 2⃣放入百里香，家里没有我直接用香叶替代了 3⃣倒入先前煎好的培根丁 4⃣盖锅小火慢炖25min ps:炒蘑菇这一步忘记拍了，在炖煮的间隙做就可以，用黄油炒比较香，炒完直接放到锅里就好

步骤 7

因为觉得颜色有点单调，就加了点葱花😂

步骤 8

没有法棍面包，拌饭也是一绝

🔥在家也能做的经典法国菜:红酒炖鸡的小贴士

1.因为红酒风味比较浓郁，吃不惯的同学可以适当调整用量 2.如果想让鸡肉更入味，腌制时间和炖煮的时间可以再长一点

菜谱创建时间：2020-02-12 14:33:39