矿泉水瓶快速手动打发蛋白

作者： 芫芫栗子

分享给没有电动打蛋器又想做蛋糕的朋友，方法是我在b站up主多拉的十九N的视频里看到的。

用料

• 蛋白 5个
• 细砂糖 50克

矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤

步骤 1

拿一个空矿泉水瓶洗净擦干剪掉底部，再把瓶子尾部剪出5厘米左右的条状，剪得越细越好。当然也不能太细，要不然可能会发生在蛋糕里吃到塑料条的惨案

步骤 2

如图

步骤 3

然后拿着矿泉水瓶快速画圈打发，打出大量如图所示的粗泡沫后加入三分之一的糖 （注意打蛋盆要无油无水无蛋黄）

步骤 4

保持匀速打发再打2分钟后加入剩下一半糖打发

步骤 5

再打2分钟加入剩下的糖打发

步骤 6

最后打发至立筷子不倒就可以拿去做蛋糕了

步骤 7

倒扣也不掉•ᴗ• 整个过程很快的，大概10分钟就搞定了

矿泉水瓶快速手动打发蛋白的小贴士

1.如果有白醋或柠檬汁也可以点几滴到蛋白，可以增加蛋白霜稳定性，但是没有也无妨。 2.蛋清里决定不能有一丁点蛋黄！！不然打不发！！ 3.打蛋盆一定一定要无油无水！！！！

菜谱创建时间：2020-02-12 13:32:20