茶树菇炒鸡爪（香辣下饭）

作者： 爱吃辣的小米椒

耗时:30分钟 难易程度:🌟🌟 所需锅具:炒锅 耐啃的鸡爪搭配茶树菇的独特香味，再配上香喷喷的米饭，又是满足的一顿啊。

用料

• 鸡爪 10只
• 干茶树菇 5把
• 干辣椒 10个
• 花椒 2小把
• 蒜末 2瓣
• 生姜 4片
• 配料 盐、料酒、味极鲜、蚝油、

茶树菇炒鸡爪（香辣下饭）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材 给鸡爪煎指甲，开水泡茶树菇，大蒜切末，姜切成丝儿。

步骤 2

冷水入锅放入姜片、花椒、料酒焯水。直至煮出血水、有浮沫，把鸡爪过滤掉浮沫，用冷水清洗干净。

步骤 3

洗净的鸡爪放入盐、少许蒜末、姜片、蚝油、味极鲜抓匀，腌制入味（十分钟）

步骤 4

把泡好的茶树菇剪去根部，冲洗两遍，切好备用。

步骤 5

油烧七八分热，先放入蒜末、姜丝炒出香味，再放入干辣椒翻炒。

步骤 6

再放入茶树菇翻炒，把茶树菇香味炒出来。

步骤 7

放入鸡爪，并放入盐，翻炒。

步骤 8

最后沿锅边放入少许水，中火焖五分钟。

步骤 9

再放入酱油，翻炒上色，装盘出锅。 茶树菇炒鸡爪就做好了。✌✌✌✌

茶树菇炒鸡爪（香辣下饭）的小贴士

1️⃣家里有梅干菜也可以换成梅干菜。

菜谱创建时间：2020-02-12 12:41:58