天天想吃的甜甜圈🍩

作者： 果香Cafe

孩子大人都爱吃的甜甜圈 比烤的又松软又Q弹 用老面所以第二天还软 快下手吧！

用料

• 中筋面粉或者高筋面粉 250g
• 干酵母 3g
• 鸡蛋 20g
• 绵白糖 30g
• 盐 3g
• 牛奶 125g
• 黄油 20g
• 老面 80g
• 《老面》
• 高筋面粉 150g
• 干酵母 1g
• 盐 3g
• 水 95g

天天想吃的甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

提前准备 1，做好老面 (如果没有老面 不放老面也可以做) 2，切烘焙纸 10×10左右大

步骤 2

黄油以外的东西都放在盆子里面 到牛奶揉面 揉到一个面团 。 面团表面开始光滑 加黄油 继续揉面

步骤 3

揉到面团表面光滑 表面看到小气泡

步骤 4

整理表面 表面盖好保鲜膜开始第一次发酵 发到两倍大(冬天温度低 所以暖气片上面 或者 电暖垫上 夏天室温就可以)

步骤 5

用指上粘点面粉 面团上打孔 没有回缩 就可以

步骤 6

排气 分8-10个 小面团整理一下 醒面10分钟

步骤 7

擀面 厚点的圆形 中间用指打孔 放在提前准备好的烘焙纸上 。盖上保鲜膜 第二次发酵 发到1.5-2倍大

步骤 8

油预热。小火 到中火！木头筷子放在油里小小气泡出来就可以开始炸了

步骤 9

炸到 黄金色即可 一面大概2分钟左右 很容易上色 所以注意！

步骤 10

最后你喜欢的装饰 巧克力 绵白糖 等等 绵白糖的话 炸出来立刻放 要不不会粘着

菜谱创建时间：2020-02-12 11:24:51