樱桃洗净,盐水泡十分钟
樱桃去核,用筷子去核戳的手很疼,干脆直接用手掰吧,掰好放入冰糖
开火煮,不用加水。一边搅拌,会出很多汁水,去浮沫,改小火慢慢熬。
一定要不停搅拌,怕糊底。大概30-45分钟吧,可以看到汁变的浓稠,发亮,果胶熬出来了
晾到85度,装入无水干净瓶中
放冰箱保存,也可以直接食用,夹面包,蘸馒头,或者做小点心的时候涂一些也非常棒
要不停搅拌,以免糊底