北方特色 枣窝头

作者： 绿萝花_y1h0

用料

• 普通面粉 克
• 豆面（黑豆，黄豆都可以）
• 红枣
• 玉米面
• 普通面粉+玉米面+豆面按1:1:1这个比例（不需要特别精准） 克
• 安琪酵母

北方特色 枣窝头的做法步骤

步骤 1

各种面粉面混一块，酵母粉温水化开，和成面团放温暖处，醒发大约一个小时，这个时把枣核去掉备用（去枣核参考我另一个方子）醒发好的面加入红枣揉匀（图为醒发好后，和红枣揉匀）

步骤 2

揉好后的面团，成品如揪成如蒸馒头大小的剂子，（记得表面用干面粉裹下，要不粘手）

步骤 3

揉好的面团分成馒头大小的剂子，记得手要沾干面，要不粘手

步骤 4

如视频，做成窝头状！

步骤 5

凉水上锅蒸，水开后15分钟即可！

步骤 6

蒸熟后的内部组织，吃起来有粗粮的粗糙感，又有发糕的那种松软感！！

菜谱创建时间：2020-02-12 09:01:04