超级厨房小白版咸菜饼😋

作者： holidayf

用料

• 面粉 200克
• 盐 少许（半勺克
• 糖 半勺克
• 鸡蛋 一个
• 咸菜 一包克
• 豆芽 一把
• 猪肉 200克
• 水 100克3分之一饭碗

超级厨房小白版咸菜饼😋的做法步骤

步骤 1

先把面粉➕盐➕鸡蛋➕水，搅拌均匀揉成面团放旁边醒2—3个小时。

步骤 2

醒面团的时间里准备馅料，将肉剁成肉末，豆芽切成小段，咸菜（买的）一包打开备用

步骤 3

中火依次下肉末、咸菜、豆芽炒熟放一旁备用（咸菜已经很咸了，不用再额外放盐）

步骤 4

醒好的面团分成均匀的8小团（大小无所谓看你自己喜欢）

步骤 5

包馅，馅一定要尽量多一些（这决定了面饼的厚度和口感，馅越多饼皮越薄）不要过量了，包好馅后稍微揉搓一下面团，再压扁。尽量让面团薄一些，只要不破就好。做过一两个就会有经验了

步骤 6

下油锅煎熟，记得边边也要煎一下

超级厨房小白版咸菜饼😋的小贴士

1️⃣醒面一定要久，这决定了你面团的延展性（用词不晓得对不对😂），反正面团一定要能拉伸，不然馅放不了多. 2️⃣馅一定要多，不然面饼厚厚的很影响口感. 3️⃣觉得面团粘手的可以在手上抹点油. 4️⃣如果你的咸菜是没味道的那种的话，你炒馅料的时候就要加点盐调味了

菜谱创建时间：2020-02-11 23:26:41