鸡汤扬米面（老乡鸡家庭版）

作者： 桃清和

抗疫期间在家馋死了 本合肥人不敢出门吃老乡鸡 翻翻家里的材料，自制一道扬米面 货真价实的老母鸡油多味香 非常简单，忘记拍步骤图了

用料

• 鸡汤 1锅
• 鸡块 随你喜欢
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2-3个
• 盐 少许
• 菜心 2-3个

鸡汤扬米面（老乡鸡家庭版）的做法步骤

步骤 1

炖一锅鸡汤备用。我家的习惯是老母鸡清洗好，切块分装几袋，炖汤的时候放一包。电饭煲一锅水，只放鸡块，其他都不放，然后选择煲汤功能。

步骤 2

米面提前拿出来泡水，拿得早就冷水泡，着急吃就热水泡。泡开之后洗一洗。

步骤 3

菜心，蘑菇洗干净，清水煮熟备用。

步骤 4

打两个鸡蛋，搅拌，放少许盐，锅热下油，摊成薄薄的蛋皮，叠起来切丝。

步骤 5

冷水煮开，下面条，差不多熟了捞起来冷水冲冲。锅里重新倒入鸡汤，下米面，按照个人口味下盐，喜欢的还可以放一点点生抽。小火慢慢煮开。

步骤 6

鸡汤和米面装碗，菜心香菇蛋皮鸡块点缀好。搞定。

鸡汤扬米面（老乡鸡家庭版）的小贴士

是不是超简单！ 重点就是鸡汤要鲜美，我个人是不放任何调料及配菜。 香菇青菜千万不要跟着一起煮，会串味。

菜谱创建时间：2020-02-11 22:57:27