四色棋格水立方吐司

作者： CHRISTINE艺颖

特殊时间不能出门，突发奇想研究点特别的甜品，家里正好有多种颜色果蔬粉，就做了一个五颜六色的吐司。我是为了消耗淡奶油，如果家里没有奶油就找一个250克水立方的方子按照我的方法整形就可以了

用料

• 高筋面粉 160克
• 蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 水 20克
• 淡奶油 90克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 可可粉 3克
• 大麦苗粉 3克
• 甜菜根粉 3克

四色棋格水立方吐司的做法步骤

步骤 1

除果蔬粉以外的材料全部混合揉出手套膜。

步骤 2

把揉好的面团平均分成4份，大麦苗粉，可可粉，甜菜根粉分别加入几滴水调匀（这样能很快的跟面团融合），分别跟其中的三份面团混合，揉成绿色，棕色，红色的面团。

步骤 3

盖保鲜膜放温暖处静置25分钟。

步骤 4

然后排气，每个颜色平均分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

取一面团擀成长舌状

步骤 6

卷起

步骤 7

从中间切开分成两份，一共分成16份。

步骤 8

把每个切好的面团按颜色交错竖立在吐司盒里

步骤 9

烤箱放碗热水进行二次发酵到八分满

步骤 10

发酵好后盖上吐司盒，预热165度烤30分钟。

步骤 11

不错吧

四色棋格水立方吐司的小贴士

这个方子淡奶油比较多，所以就没加黄油，不过奶香味十足。因为kt吐司盒受热快，后来我把温度调到165度30分钟。可能分割面团的时间有点长，发酵有一点点过了，所以组织不是那么细腻。再就是把甜菜根粉换成红曲粉会好一些。甜菜根经过高温，颜色就变浅了。

菜谱创建时间：2020-02-11 22:31:29