十分钟搞定的酸辣土豆片

作者： 唐不不二

用料

• 土豆 3个
• 小葱 一小撮
• 盐 1勺
• 生抽 三勺
• 醋 3勺
• 蒜 5-6瓣
• 花椒面 半勺
• 粗辣椒面 两勺
• 小米椒 随意
• 食用油 适量

十分钟搞定的酸辣土豆片的做法步骤

步骤 1

把所有东西洗干净，蒜扒皮

步骤 2

土豆扒皮

步骤 3

土豆切薄片，过水去掉多余的淀粉

步骤 4

水开后将过了水的土豆片放入锅中焯水，放入一勺盐（大概2—3分钟左右，时间不要太长，否则不脆了）

步骤 5

捞出沥水、放凉

步骤 6

将蒜泥、葱花、花椒面、辣椒面、小米椒、盐、生抽、醋放入碗内

步骤 7

起锅烧油（我用的菜籽油，等到泡泡都没了就差不多了；菜籽油一定要烧熟，不然会有生油的味道）

步骤 8

将烧好的植物油泼到放好的调料碗内

步骤 9

将调料倒入放凉的土豆碗内，搅拌均匀

步骤 10

装盘，开饭

十分钟搞定的酸辣土豆片的小贴士

土豆片尽量切薄一点，焯水的时间不太长，调料的量根据自己口味增减，随意一点😬

菜谱创建时间：2020-02-11 21:39:04