上新：肉糜鸡纵菌烩豆腐

作者： Helena棉袄

家里本来剩下之前包馄饨剩下的一丢丢肉糜，想着要不烩豆腐吃吧。打开冰箱看到了鸡纵菌和辣椒。于是，这个荤素齐全的菜就有了。

用料

• 肉糜 三勺（瓷器调羹那种勺）
• 鸡纵菌 一盒（盒马那种）
• 青辣椒 1个
• 鸡蛋豆腐 1块
• 小葱 1根
• 生姜 2片
• 大蒜 4瓣
• 玉米淀粉 4茶匙
• 味精 3克
• 白砂糖 5克
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

上新：肉糜鸡纵菌烩豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡纵菌洗干净对半切

步骤 2

豆腐切块，我焯水了

步骤 3

玉米淀粉2茶匙、1勺生抽、料酒1勺、橄榄油少许。以前搅拌均匀腌制待用。10分钟够了。

步骤 4

大蒜切末，辣椒切丝

步骤 5

小葱切末、姜片切丝（照片漏了）

步骤 6

热锅热油，辣椒和鸡纵菌一起翻炒出香味，然后盛出来备用。

步骤 7

之前剩下的油，继续加入蒜末和姜丝爆香。

步骤 8

倒入肉糜快递翻炒

步骤 9

翻炒到这种颜色就差不多了，8成熟。

步骤 10

倒入之前油爆了的鸡纵菌和辣椒丝一起翻炒，加入1勺生抽，3g味精，1茶匙约5g白砂糖一起翻炒。可以加入少量开水煮一下。同时，2茶匙玉米淀粉加少量开水稀释备用。

步骤 11

煮开后下豆腐，轻轻翻炒，再煮一下。

步骤 12

尝一下味道，可以及时做调整。然后倒入准备好的玉米淀粉水勾芡即可。

步骤 13

撒葱末轻轻翻拌一下，起锅！

菜谱创建时间：2020-02-11 20:41:01