改进式·营养开胃餐

作者： 狂奔的小屁孩

在喵本生活的一年里，因为打工的缘故，所以也学了一些西式简餐的做法，最近因为疫情，不得不在屋里做饭，很多人都如此把，即便是从来没做过饭的朋友们，也开始下厨。这是一道就着屋里现有材料做的混搭。 买了几天的牛油果终于熟了，三文鱼是很早之前买的，一直放在冰冻层；鸡蛋破了，得赶紧消灭，以及总需要一点绿色蔬菜吧，西兰花最适合不过了。

用料

• 牛油果 半个
• 鸡蛋 1 个
• 三文鱼 1块
• 西兰花 酌量
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 米酒 1勺
• 糖 0.5勺
• 蜂蜜 0.5勺
• 盐 酌量
• 葱白 1根

改进式·营养开胃餐的做法步骤

步骤 1

用料很清楚，原本想做照烧三文鱼，但是因为日系调料储备木有，所以就自己按照口感混搭了一种。 除了蒜蓉外，融合在一起的调料都是为了腌制三文鱼。调好料之后，用保鲜袋把鱼和酱汁料装好，这样方便且有利于腌制。

步骤 2

腌制时间一般建议半小时，但如果着急可以十五分钟。过程中可以先处理西兰花，水煮-蒜蓉炒；鸡蛋是水煮荷包蛋poached egg的改良版（找天做早餐专门做一下）。 之后是煎三文鱼，单面煎3分钟，之后再翻面煎3分钟，最后淋上腌制的酱料收汁......

步骤 3

最后削牛油果，稍微摆摆盘。

改进式·营养开胃餐的小贴士

每次做饭，开始结束总会记得拍摄，但过程中因为步骤连贯紧凑，就常常忘掉了，也是为了保证食材合适的烹饪度。尝试写写菜谱，也是鞭策和为了存留一下这些美好的做饭时光。有兴趣的筒子，可以再交流。感谢耐心阅读～

菜谱创建时间：2020-02-11 18:24:19