一口就爱上的法国🇫🇷银鳕鱼排

作者： 皇后岛茉莉妈咪

先煎封面再炸的做法，外焦里内，香而不腻！一口爱上！过口难忘🤷‍♀️ 我们家高要求的姥姥都说好吃😋。做多了香煎、清蒸，那么快来试一试这西餐主厨“透漏”的独特做法👍👇包你满意！

用料

• 法国🇫🇷银鳕鱼 一片
• 海盐.黑胡椒.蒜
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许勺
• 面包糠

一口就爱上的法国🇫🇷银鳕鱼排的做法步骤

步骤 1

法国🇫🇷银鳕鱼提前拿出，自然开化，厨房用纸沾一下多余水分。（千万不要用水冲洗、以免影响肉质口感。）

步骤 2

双面撒上海盐、黑胡椒、蒜，腌制5-10分钟👌

步骤 3

平底锅内放入少许橄榄油或者黄油，大火，煎置两面微黄五分熟，夹出放在厨房用纸上，吸去多余油。（先大火双面煎，起到封面的作用，很好的锁住🐟肉的水份）

步骤 4

煎好的🐟，双面依次裹上 淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。

步骤 5

锅内加入多一些的油，油七分热（筷子放入冒小泡）放入准备好的银鳕鱼🐟，炸至两面金黄即可开吃😎

步骤 6

美味分分钟光盘，茉莉吃到放飞自我🥰🥰🥰

一口就爱上的法国🇫🇷银鳕鱼排的小贴士

1.我们皇后岛现切的法国🇫🇷银鳕鱼，保证肉质的纯净，千万不要水洗，自制注水肉🙀影响肉质口感😸。 2.格陵兰🇬🇱比目鱼，同样适用此做法✌️。 3.因为是先煎后炸，煎制时间不要长，炸的时候，两面金黄即可捞出（鱼肉非常的好熟呢）

菜谱创建时间：2020-02-11 17:37:57