泡山椒猪肝

作者： 番茄加糖

在外工作，老妈电话指导炒猪肝，小伙伴说这是我炒得最好的一个菜。

用料

• 猪肝 300克
• 野山椒 五个
• 花椒 适量大概20粒
• 料酒 一勺
• 姜 五片切成丝
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量我这里没有用淀粉
• 小米辣 四个
• 韭黄 少量
• 山奈 1个

泡山椒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝加点盐用冷水浸泡半小时

步骤 2

猪肝切成薄片，放入豆瓣酱，小米辣丝，泡山椒丝，料酒，姜蒜丝，花椒，切碎的山奈拌匀，也可以加少许，我这次没有加。 韭黄切段

步骤 3

锅里放入植物油，待油熟后大火爆炒拌好的猪肝，猪肝炒熟后放入韭黄翻炒几十秒放入适量盐鸡精即可 。

菜谱创建时间：2020-02-11 17:27:38