蒜蓉香辣鸡翅尖的做法，色香味美！

作者： 阿欣的美食食堂

鸡翅尖肉嫩，但肉少。所以吃它的人，其实大多不是为了吃肉，而是要享受它入味十足的滋味。

用料

• 鸡翅尖 15个
• 蒜 2个
• 黄酒 适量
• 小米椒 3个
• 葱 葱结
• 姜 2片

蒜蓉香辣鸡翅尖的做法，色香味美！的做法步骤

步骤 1

1⃣大蒜拍碎切碎分2份备用，小米椒切末； 2⃣鸡翅尖冷水下锅，加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出，用冷水冲洗干净表面油腻

步骤 2

3⃣热锅爆蒜蓉和辣椒，加鸡翅炒出香味；（不想多洗一个锅的话，这步可省略） 4⃣取砂锅，放入鸡翅尖、半份蒜蓉、辣椒，糟卤汁（或黄酒）与水按照2:1的比例盖过鸡翅，放适量盐；

步骤 3

5⃣大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火； 6⃣关火后加入剩下的蒜蓉，利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。

蒜蓉香辣鸡翅尖的做法，色香味美！的小贴士

我这次用糟卤替代了黄酒，通常糟卤用来做冷泡，本身自带盐味所以只放了一点点盐，如果用料酒的话，按照平常比例放盐即可。

菜谱创建时间：2020-02-11 17:16:56