炒嫩鸡蛋

作者： Cathy0727

这个方法炒的鸡蛋很嫩很好吃…没有找到类似的菜谱，所以记录一下我的制作过程

用料

• 鸡蛋 四个
• 大葱 1/4根。葱绿葱白我都放了点，这样搭配好看
• 黑胡椒 适量
• 盐 半勺：盐罐里的塑料小勺子，不是家里的汤勺哈

炒嫩鸡蛋的做法步骤

步骤 1

我没有步骤图，准备传图时临时决定建菜谱的。做法：把四个鸡蛋划散，大葱切成大一点的丝，放入蛋液里，加入半勺盐，现磨适量黑胡椒，搅拌均匀。锅烧热，放油，烧热油后把蛋液倒进去，然后立刻把火关掉，用锅和油的余热炒鸡蛋，用筷子或铲子翻炒几下。如果锅的余热不足以一次性把鸡蛋弄熟，那就再开一次火，保持几秒钟，再关火。直到鸡蛋熟到你满意的程度。起锅，可以再磨一点黑胡椒在鸡蛋上。我个人觉得很好吃😋这样炒熟的鸡蛋非常嫩，又带有葱的香，还有黑胡椒的辛辣，早餐吃再适合不过了。还可以在鸡蛋液里加少量牛奶，增加奶香味

菜谱创建时间：2020-02-11 16:27:00