自制网红白玉丸子豆乳奶盖茶

作者： lain74

早就想拔草半仙豆夫的豆乳奶茶，可惜天津还没有，喜茶的同款也是买了几次都没有货，或者要排大队。排队俩小时，趁着宅在家，不如自己做一次，其实操作起来不难哦！

用料

• 黄豆 100克
• 红茶包 2-3包
• 糯米粉 150克
• 白糖 适量
• 内酯豆腐 1盒
• 奶油奶酪 30克
• 奶油 120克
• 炼乳 24克

自制网红白玉丸子豆乳奶盖茶的做法步骤

步骤 1

用100克豆子泡水1000克，2小时以上，倒入豆浆机，打制豆浆，打好后滤出豆渣，取豆浆备用。如果没有豆浆机，可以用现成的豆浆。

步骤 2

用2-3袋立顿红茶包泡280克热水，15-20分钟；买一盒内酯豆腐备用。

步骤 3

将100克热水冲入35克白糖中，融化后加入150克糯米粉。

步骤 4

搓成10-15克一个的小糯米团。

步骤 5

烧热水，水开后倒入糯米丸子，煮熟后捞出放入冰水中备用。

步骤 6

将30克奶油奶酪、80克豆浆、1克盐、120克奶油、24克炼乳放入盆中。

步骤 7

打成五分发，即类似于酸奶的可流动液体，做成奶盖。

步骤 8

杯底加入内酯豆腐备用

步骤 9

将豆浆和茶以2:1的比例混合，加入适当的糖，糖量根据自己的口味加减，我个人用的是糖和液体1:10的比例，制成豆乳茶。

步骤 10

豆乳茶

步骤 11

加入内酯豆腐的杯底中再加入豆乳茶

步骤 12

上面再加奶盖

步骤 13

筛黄豆粉

步骤 14

糯米团子三个一组串在竹签上，放在筛好黄豆粉的奶盖上，再筛一层黄豆粉，做成！

菜谱创建时间：2020-02-11 16:11:25