酸奶磅蛋糕

作者： 爱番小茄

kitchen stories 上找到的酸奶蛋糕配方。不喜欢戚风那种空气感的，可以试试这个。吃起来也很湿润绵软，而且很好做，打发的过程比较relaxed，不太会失败。

用料

• 黄油 170g
• 糖 250g
• 盐 一点点
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 8 tbsp
• 希腊酸奶 160g
• 蛋糕粉/低粉 280g
• baking powder 3 tsp

酸奶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度

步骤 2

黄油室温放软，放入糖和盐，打蛋器打发至顺滑

步骤 3

依次放入鸡蛋，一次一个，继续搅打

步骤 4

加入柠檬汁（可选），和希腊酸奶，继续搅打。备注：普通酸奶比较稀，可以少加点柠檬汁或者不加。

步骤 5

把面粉和苏打粉混合，放入上面的mix中，拌匀

步骤 6

要是愿意的话，还可以加点其他点缀，蓝莓葡萄干之类的

步骤 7

放入烤模，175度，55min。烤完拿出来降温，切片。

酸奶磅蛋糕的小贴士

感觉这个配方的黄油有点多，可以稍微减少一点。（烤出来的蛋糕颜色很黄） 糖看上去很多，但是吃起来一点都不甜。可怕。 酸奶的用量要注意，如果是真的希腊酸奶，需要多加点柠檬汁，不然太稠。普通酸奶的话，比较OK，少加柠檬汁或者不加都可以。 加酸奶主要是烤出来的蛋糕比较moist，绵软湿润。

菜谱创建时间：2020-02-11 15:57:22