快手洋芋擦擦，0难度

作者： 慧慧美食记-

最近买了好大一兜洋芋 变着法吃总之就是怎么吃都好吃 洋芋擦擦是家属的拿手菜之一，今天和往常一样还是我洗好擦好丝准备好配料等家属来掌勺，然后我就可以在一边负责拍照和偷吃🙈，相机最近出了点问题只能手机拍了 两份做好一块吃，还是一如既往的好吃💕

用料

• 土豆 3个
• 面粉 适量

快手洋芋擦擦，0难度的做法步骤

步骤 1

土豆大号三个去皮洗净

步骤 2

用这个擦成土豆丝，用稍微粗一点的孔

步骤 3

擦丝后加入面粉，边加边用手拌匀，使每一根土豆片都裹上面粉，这样蒸熟才会粒粒分明好吃😜 蒸锅烧半锅水

步骤 4

裹好面粉就是这个样子的，水开上锅蒸15分钟，不要铺的太厚，一次蒸不完分两次蒸

步骤 5

蒸熟后用筷子划散，倒入盘中备用，这一步洋芋擦擦就蒸好了，接下来你可以选择油泼或者炒着吃都很好吃

步骤 6

炒洋芋擦擦： 切葱姜蒜，一个干辣椒，和配菜青椒丝有胡萝卜更好，家里没有了就找到半个红辣椒如获至宝👏

步骤 7

起锅烧油，油热放姜蒜干辣椒爆香，倒入蒸好的洋芋擦擦和配菜，开始调味，放适量盐，五香粉，味极鲜翻遍片刻就可以出锅开吃啦，每次都是光盘行动~太好吃啦😜😜😜

步骤 8

油泼洋芋擦擦： 准备好葱和蒜末，辣椒面，花椒粉，适量盐

步骤 9

油中加入干辣椒和花椒炸香

步骤 10

辣椒面和蒜末上都浇上油，倒少许生抽拌匀就完成啦

快手洋芋擦擦，0难度的小贴士

1⃣擦好丝直接裹面粉，不需要过凉水，我觉得洗掉了淀粉就不香啦，蒸好后大家可以随意发挥，怎么好吃怎么来 2⃣一定要每一根都均匀的裹上面粉，不然蒸熟就变一坨了

菜谱创建时间：2020-02-11 15:33:10