【盖饭篇】--日式牛排饭

作者： 胡萝卜小弟

【简单，快手】在急忙的中午也能吃上美味盖饭! 不多说了，赶紧赶紧做起来，隔壁不得香哭了!中午吃了这玩意得馋一天呐，and一点要做哦，等着各位来馋我嘞！

用料

• 牛排：
• 牛排 120克(草饲的或者比较瘦的部位(菲力口感上差点意思)
• 蒜 3瓣
• 色拉油（黄油） 5克
• 黑胡椒盐 3克
• 配菜
• 尖椒 半根
• 小番茄 5个
• 蒜瓣 3瓣
• 洋葱 半个
• 葱花 一小撮
• 芝麻 一小撮
• 酱汁：
• 洋葱 半个
• 蚝油 一勺半
• 日本淡口酱油 一勺
• 鸡精 2克

【盖饭篇】--日式牛排饭的做法步骤

步骤 1

1.准备一块牛排，一定要完全解冻(部位可以挑西冷，翼板肉，牛小排，牛小排做盖饭口感很好，性价比也挺高的，m7以上的西冷很难买，而且贵呐，还是用来做牛排会很好，但是挑自己喜欢的啦)

步骤 2

2.解冻后一定要擦干血水，加入黑胡椒盐和蒜瓣腌制5分钟即可(讲究的那两根新鲜迷迭香扫一扫)，这油花，有点流口水🤤

步骤 3

3.趁解冻的时候，准备好配菜搞定小蒜瓣，小番茄小青椒洋葱，一溜溜葱花，其实我不太喜欢太多蔬菜，但配点可以解解腻，然后再多吃两块牛排嘛

步骤 4

4.油热，稍微煎一下蒜瓣，放入牛排(讲究点的话加块黄油，扫扫迷迭香，呐香呐香)

步骤 5

5.不要不停翻面，一面煎1分钟，两面出现焦褐色即可，醒肉三分钟(这个醒肉可不能省，烫口的不是好牛排呐，直接煎完就切，流出来的都是💰💰💰(肌红蛋白)啊，看到热的牛排，等等等等喽住呀，这一切都是money噻)

步骤 6

6.将锅洗净，烘干，放入尖椒片和小番茄微微烤一下，稍微有点焦的时候用个勺子压一下，

步骤 7

7.小番茄和尖椒片表面有点脱水就可以了，再撒上黑胡椒（搭配牛排吃）哎，以为不是很合适，搭着吃，可不错🦆

步骤 8

8.牛排切片，和番茄尖椒铺在饭上，将温泉蛋打在上面（温泉蛋：沸水煮两分半钟，其实中间被戳坏了两个，有点心疼，建议:小心小心）

步骤 9

9.热油，将洋葱炒软，放入水、日式酱油、蚝油、鸡精，煮5分钟，沥干净洋葱，剩下酱汁煮至微稠即可，这雾往上蹿，但很好吃呐，哈哈哈，不要介意不要介意啊！

步骤 10

10.将酱汁淋在牛肉上，撒上芝麻和葱花，这葱花撒的有点东北碴子味呐，哈哈哈，这是个日式牛排饭，不要搞错😂

步骤 11

看看这嫩🉐鸭，能不香嘛，赶紧做起来，做起来

【盖饭篇】--日式牛排饭的小贴士

1.牛排注意不要老是翻面，一面煎好再煎另一面，闻着香也要等，可不能着急！ 2.米饭稍微煮硬一点(珍珠米，丝苗都可以) 3.蔬菜稍微烤一下，搭配牛排吃可以解解腻，关紧冰箱，不然还得多煎个三四五六七八块的 4.话不多说，做起来呐！ 最重要的:点个收藏吧，不要丢了哦，做了很久的餐单子嘞！

菜谱创建时间：2020-02-11 15:09:24