咸鱼烧茄子🍆第一口就惊艳到你的神菜‼️

作者： 西泡泡的理想生活

周末别忘了给自己做一顿好饭，这道下饭菜相信能惊艳到你

用料

• 长茄子 2-3根
• 咸鱼 2两
• 五花肉 2两
• 蒜 4瓣
• 生姜 若干
• 小米辣 2支
• 香芹 1根（配色用）
• 蚝油、鱼露（可用生抽代替）、料酒、盐、糖 适量

咸鱼烧茄子🍆第一口就惊艳到你的神菜‼️的做法步骤

步骤 1

准备材料：茄子去皮切段，咸鱼切丁、五花肉切碎，准备辅料包括蒜、姜、小米辣、芹菜（如图）

步骤 2

热锅热油（油温高茄段才会少吸油），将茄段炸至焦黄，捞出过热水洗去表面油星，放一旁备用

步骤 3

咸鱼下锅煎炸至焦香，放一旁备用

步骤 4

锅中加油，依次放入咸鱼、猪肉、辅料翻炒，加蚝油、料酒调味

步骤 5

加入适量热水

步骤 6

将备好的茄段放入锅中，加入适量鱼露、盐、糖炖煮收汁入味，盛出装盘，撒香芹碎

步骤 7

上成品图

步骤 8

㊗️大家好胃口~

咸鱼烧茄子🍆第一口就惊艳到你的神菜‼️的小贴士

1、茄子根据个人口味，去不去皮都可以 2、煎炸完的茄条也可以不过水 3、本菜使用的咸鱼可用海鱼，也可用淡水鱼

菜谱创建时间：2020-02-11 15:01:15